La Farmacia Comunale dell'Ospedale di Castel San Pietro Terme si prepara a celebrare il Settembre Castellano e i 70 anni della Carrera, e lo fa con una bella novità: una raccolta di oltre venti segreti culinari tipici della zona, tramandati di generazione in generazione nel corso del tempo. Qualche esempio? Gli ottimi Cannelloni di Lucia, cuoca castellana del secolo scorso, o l’Arrosto Morto preparato tra bollitura e brace. Ma anche i tortelloni, la ciambella, i tanti dolci portati in tavola nei giorni festivi e la triade Saba, Sapore e Sughi basata sull’inconfondibile gusto del mosto fresco appena pigiato nei campi durante la vendemmia.

Un progetto frutto di un meticoloso lavoro di ricerca, condivisione e valorizzazione di memoria collettiva in sinergia con i cittadini. Il tutto corredato da un’appendice, rinominata per l’occasione "Spinta alla digestione" per richiamare la gestualità tipica dell’affascinante Carrera Autopodistica, con i consigli pratici delle farmaciste relativi a piante ed erbe che favoriscono un corretto processo digestivo.

Il prontuario, intitolato "Ricette in farmacia" e stampato in mille copie proprio grazie al contributo del Gruppo SFERA, sarà dato in omaggio a tutti i clienti della Farmacia Comunale dell’Ospedale nel corso della settimana che va dal 2 all’8 settembre, in concomitanza con le manifestazioni in programma in terra castellana.

“Ricette tipiche del nostro territorio che abbiamo voluto raccogliere in questa pubblicazione con l’intento di salvaguardare quella parte di patrimonio storico che interseca cucina e tradizioni. – spiega la dottoressa Francesca Camilla Marocchi, direttrice della Farmacia Comunale dell’Ospedale di Castel San Pietro Terme. "Abbiamo giocato con il titolo dell’opuscolo perché in farmacia, solitamente, le ricette sono quelle mediche e non culinarie. Ecco perché, a conclusione dell’opera, abbiamo inserito anche qualche nostro utile consiglio per una buona digestione. In questo modo vogliamo festeggiare i 70 anni della Carrera e l’arrivo di un’altra edizione del Settembre Castellano. Grazie a tutte le persone che hanno collaborato alla cernita delle ricette e a SFERA, realtà sempre attenta alle esigenze del territorio di riferimento, per l’immediato sostegno al progetto”. 

Per Roberto Rava, presidente di SFERA, si tratta di: “Una bella iniziativa che contribuisce a mantenere vivi il sapere e le tradizioni, tramandate di generazione in generazione, che appartengono all’essenza più genuina del territorio. – Aggiunge: "Ringrazio la dottoressa Marocchi e la Farmacia Comunale dell’Ospedale di Castel San Pietro Terme per un’idea che, come SFERA, abbiamo deciso di sostenere con orgoglio anche alla luce del suo importante valore culturale. Una pubblicazione, omaggiata alla clientela, che si inserisce con piacere in un periodo di festa e di ricorrenze significative per la storia della città termale”.